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广东元旦春节前将开展专项行动 重点检查连锁餐饮企业

行业资讯 / 2021-09-23 16:45

本文摘要:11月17日,广东省食品药品监督管理局开会11月例会新闻通气会。本次新闻通气会由省食品药品监管局新闻发言人、办公室主任郭宇华主持人,省食品药品监管局食品经营安全监管处长林淑英在会上讲解了广东餐饮业质量安全性提高工程的改版进展情况,重点讲解了广东餐饮业质量安全性提高三年行动计划(2017-2019年)及提高学校食堂食品安全水平、全面建设“清厨暗灶”、大力提高网络订餐食品安全水平等内容。

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11月17日,广东省食品药品监督管理局开会11月例会新闻通气会。本次新闻通气会由省食品药品监管局新闻发言人、办公室主任郭宇华主持人,省食品药品监管局食品经营安全监管处长林淑英在会上讲解了广东餐饮业质量安全性提高工程的改版进展情况,重点讲解了广东餐饮业质量安全性提高三年行动计划(2017-2019年)及提高学校食堂食品安全水平、全面建设“清厨暗灶”、大力提高网络订餐食品安全水平等内容。

  林淑英通报,省食安办、省食品药品监管局于今年4月20日制订印发《广东省餐饮业质量安全性提高三年行动计划(2017-2019年)》(以下全称“三年行动计划”),在全省范围内部署积极开展餐饮业质量安全性提高工程,具体了地方政府属地责任、餐饮食品经营者(网络订餐平台)主体责任、监管部门及主管部门责任,并将餐饮业质量安全性提高工程划入地方经济社会发展主要责任考核指标体系,力争到2019年底,全省学校食堂、中央厨房、集体配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂食品安全分析等级超过较好(B级)以上,杰出(A级)比例超强25%;全省所有持证餐饮服务单位“清厨暗灶”建设构建仅有覆盖面积;全省每个市、县(市、区)竣工1条以上省级食品安全示范街;网络订餐劲射餐饮服务经营者审批亲率约98%以上;持证餐饮服务单位食品安全管理人员配备亲率超过 ;全省餐饮服务公众满意度超过75%以上。  2016年新的修改的《广东省食品安全条例》将“清厨暗灶”列入餐饮服务提供者的义务性条款,拒绝餐饮服务提供者应该确保消费者对食品加工安全性的知情权和监督权,通过成立半透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观地下通道等形式,向消费者展出食品加工制作关键过程,拒绝接受消费者监督。林淑英谈及,累计目前,全省共计竣工“清厨暗灶”餐饮服务单位196257家,其中半透明式“清厨暗灶”单位65785家、开放式“清厨暗灶”单位66981家、视频监控式“清厨暗灶”单位50547家、参观地下通道式“清厨暗灶”单位668家、组合式“清厨暗灶”单位12413家。全省“清厨暗灶”单位数较2016年底(100438家)减少了95819家。

  在通报倍受大众注目的网络订餐问题时,林淑英称之为,今年4月至8月,省食品药品监管局在全省部署积极开展了网络订餐食品安全专项整治行动。专项整治以敦促网络食品交易第三方平台提供者和劲射餐饮服务提供者实施食品安全主体责任、规范网络订餐经营不道德为抓手,以重点解决问题网络订餐食品安全不存在的引人注目问题为目标,重点监督检查第三方平台及其分支机构食品安全管理责任实施情况,否不存在向警方、假冒、套证专门从事经营活动;自辟食品交易网站的餐饮服务提供者、劲射餐饮服务提供者网上公开发表信息否现实、精确、原始,否将加工制作关键环节展开展出;网络订餐食品仓储环节否合乎涉及规定等。多达,此次专项整治全省食药监部门共计检查劲射餐饮服务提供者46212户,找到向警方经营1147户,超范围经营1183户;立案查处202宗,其中公安部门第三方平台1宗,公安部门平台分支机构2宗,罚款17.1万元;第三方平台主动截击11757户,下线6138户;全省劲射餐饮服务提供者78041家,持证亲率、审批亲率分别为97.5%,91.7%。  林淑英还透漏,省食品药品监管局将大力推展深圳市“星期三坎餐厅”专项执法人员行动的作法,计划在2018年元旦、春节前积极开展“坎餐厅”专项执法人员行动,重点检查连锁餐饮企业,以点带面提高广东餐饮连锁企业质量安全性水平。


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