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自制川味香肠的做法

行业资讯 / 2021-09-28 16:45

本文摘要:“秋去冬来,一年一度的辛苦又开始了。每年我都要灌制香肠。因为要张贴秋膘、要过冬。趁着新鲜的子姜上市、新鲜的花椒,趁着冬藏,我就艺了不颠颠地灌起了香肠。 ” 食材明细主料肥搭乘瘦猪肉5斤猪肠衣2米辅料新鲜子姜30克食盐1勺配料20克生抽5勺花椒粒1把原味口味榨工艺一天耗时普通可玩性制做川味香肠的作法步骤1去餐馆卖给3分肥、7分髯的新鲜猪肉浸整洁,托小块。2新的上市子姜清除整洁,切片后放进烹饪机中煮沸打伤糊状。 3盆中放入配料。4用漏勺滤出姜汁。 5打算新的上市的花椒粒。

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“秋去冬来,一年一度的辛苦又开始了。每年我都要灌制香肠。因为要张贴秋膘、要过冬。趁着新鲜的子姜上市、新鲜的花椒,趁着冬藏,我就艺了不颠颠地灌起了香肠。

” 食材明细主料肥搭乘瘦猪肉5斤猪肠衣2米辅料新鲜子姜30克食盐1勺配料20克生抽5勺花椒粒1把原味口味榨工艺一天耗时普通可玩性制做川味香肠的作法步骤1去餐馆卖给3分肥、7分髯的新鲜猪肉浸整洁,托小块。2新的上市子姜清除整洁,切片后放进烹饪机中煮沸打伤糊状。

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3盆中放入配料。4用漏勺滤出姜汁。

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5打算新的上市的花椒粒。6盆中水煮,花椒和过筛后的姜汁。7打两个鸡蛋在碗中。8将磕入的鸡蛋放入盆中。

9打算溪边香肠用的专业工具(网上有这样的工具。)。10放入生抽上色,重新加入淀粉,同鸡蛋、配料、食盐、姜汁和花椒一起加热。

11打算肠衣,用清水泡开(一定无法用进水泡?!切记切记,那样的话,溪边香肠的时候肠衣会烂的)。12在灌制香肠的喇叭孔内放进油炸好的猪肉。

13喇叭口顶端套上肠衣。14灌好的川味香肠。


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