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红糖饼的做法

行业资讯 / 2021-09-30 16:45

本文摘要:“夏天最爱吃的面食,香甜土质,爱吃不油腻,作法非常简单,比包子还梨。” 食材明细主料面粉300g红糖80g辅料干酵母3g水170ml白芝麻1勺甜香口味烙工艺数小时耗时普通可玩性红糖饼的作法步骤1将面粉、干酵母和水全部取出大一点的盆中,然后用筷子将其大体混合成絮状。 2用手将面粉揉成一个表面平滑且不粘手的面团,然后在盆地沾上一层油,垫上保鲜膜,饧放1小时左右。3将面团烘烤至原本的两倍大就可以了。​4打算馅料,将80g红糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起,馅料就作好了。

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“夏天最爱吃的面食,香甜土质,爱吃不油腻,作法非常简单,比包子还梨。” 食材明细主料面粉300g红糖80g辅料干酵母3g水170ml白芝麻1勺甜香口味烙工艺数小时耗时普通可玩性红糖饼的作法步骤1将面粉、干酵母和水全部取出大一点的盆中,然后用筷子将其大体混合成絮状。

2用手将面粉揉成一个表面平滑且不粘手的面团,然后在盆地沾上一层油,垫上保鲜膜,饧放1小时左右。3将面团烘烤至原本的两倍大就可以了。​4打算馅料,将80g红糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起,馅料就作好了。5面团烘烤好后,在面板上撒上一层腊面粉,然后将面团移到面板上,用手搓揉2-3分钟左右,排泄面团里面的空气,接着将其搓成笔画均匀分布的条状。

6用切刀将面团小块大小均匀分布的小剂子,约能切出来12个左右。​7用擀面杖将剂子擀出中间略为薄,周围厚的面皮,然后在中间放进适度的红糖馅料。​8像包在包子一样将馅料包入面皮中,然后将收口推倒过来,用擀面杖再度将其擀出饼状就可以了,其它的剂子​依照此过程操作者就可以了。

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所有红糖饼作好后,垫上保鲜膜再度饧放15-20分钟左右,展开二次饧放,烙出的红糖饼口感才更加土质。9红糖饼饧发好后,加压平底锅,用于小火不必打气,让入红糖饼,疤至表面金黄后,刷另一面之后烙。​10将红糖饼疤至两面金黄的状态就可以了。

​11成品!。


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