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假日餐饮业的火爆成为餐饮业新的经济增长点

行业资讯 / 2021-10-01 16:45

本文摘要:近年来,我国全年法定假日激增,不少餐饮企业逃跑假日商机,发展大众化餐饮,获得了显著效益。每年的“五一”“十一”的长假期,为人们旅游、休闲娱乐、购物获取了极佳的机会,也给餐旅消费市场带给了很大的商机。据一些统计资料指出,北京、天津、上海、重庆、广州、杭州、南京、武汉、西安、沈阳等十个城市,在“五一”长假中消费潮起涌动,客流量激增,餐旅销售额平均值增幅在40%以上。“十一”期间,一些大中城市餐饮业销售额都比同期快速增长了近30%,做生意一片红火。

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近年来,我国全年法定假日激增,不少餐饮企业逃跑假日商机,发展大众化餐饮,获得了显著效益。每年的“五一”“十一”的长假期,为人们旅游、休闲娱乐、购物获取了极佳的机会,也给餐旅消费市场带给了很大的商机。据一些统计资料指出,北京、天津、上海、重庆、广州、杭州、南京、武汉、西安、沈阳等十个城市,在“五一”长假中消费潮起涌动,客流量激增,餐旅销售额平均值增幅在40%以上。“十一”期间,一些大中城市餐饮业销售额都比同期快速增长了近30%,做生意一片红火。

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据中国商务部监测,2011年10月1日一7日中国零售和餐饮业销售额为6962亿元人民币,比2010年“十一”黄金周快速增长17.5%,,假日餐饮业的火暴沦为餐饮业新的经济增长点。(一)旅游业增进餐饮消费据全国假日办统计资料,2010年春节黄金周期间,全国共计招待游客约1.25亿人次,旅游收人646.2亿元人民币,比上年同期快速增长26.9%。其中,北京、天津、上海、广州等39个重点城市共计招待游客5151万人次。

各旅行社做生意红火,业务量剧增。全国各条旅游热线和主要景点全部满座,连以往比较酸甜的西部旅游景点也急遽加剧。在消费方面,2009年春节黄金周期间39个重点城市监测的176家商业企业共计构建销售收人73.1亿元,比上年同期快速增长21.8%;监测的173家餐饮企业共计构建营业收人3.9亿元,比上年同期快速增长12.7%。由此可见,旅游业启动了餐饮市场的发展,拓展了娱乐、休闲娱乐消费的新方式、新领域,为我们目前所处的低水平不足经济消费状态寻找了新的消费增长点。

(二)假日经济连创餐饮消费佳绩据北京市商务委员会信息表明,2011年“十一”黄金周7天,餐饮消费增幅 低,多达市场整体增幅一倍多。婚宴、家宴带热餐饮市场。国庆婚礼“扎堆”现象显著,中高档餐馆每天婚宴营业额占到到总营业额的一半以上,鸿宾楼、烤肉宛等在国庆当天主办了六七十桌的婚庆宴席,淮阳春、南国水乡、眉州、盛芳艺园等46家餐厅婚宴、家宴收人大约占到销售额的46%以上。亲友聚会作为市民过节的最重要内容,再加正逢重阳节,家宴、朋友聚餐预约也十分火暴,各餐饮企业发售有所不同价位的宴席套餐,便利顾客自由选择,节日期间散座屡屡翻台。

外国风味餐饮受到消费者青睐,雅玛、戈拿HE、焦叶、维兰西等十余家餐厅的家宴多达30%,婚宴占10%以上。长假期间,大众餐饮颇受市民青睐,沈阳一些以海鲜、小炒居多的大众化餐馆,因合适散客和家庭用餐倍受注目。尝尝地方风味是游客上下班的主要口的之一。显然,假日消费的极大商机仍必不可少“民以食为天”。

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消费者社会各界消费的情形,体现了餐饮市场的极大市场需求前景,通过假日消费来夹住餐饮市场消费的效应,应当说道是一种有力的促动。就餐饮业而言,不应进一步提高对假日经济最重要意义的了解,严肃符合消费者的消费心理必须,逃跑不利时机,采取有效措施,作好假日经济餐饮服务。


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