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黑龙江追溯清朝餐饮文化推出“满汉全席”冰雪宴

行业资讯 / 2021-09-15 16:45

本文摘要:“我们期望以‘满汉全席’冰雪宴的形式,弘扬中国北疆的餐饮文化,让中外游人在新人奖冰乐雪的同时,也能更加深刻印象地感觉黑龙江。”14日,黑龙江冰雪龙菜美食季活动月启动,黑龙江省餐饮烹调行业协会秘书长盛启顺如是说。 黑龙江作为中国冰雪资源“富含”的省份,冰雪旅游早已发展沦为极具影响力的产业;同时,作为中国农业大省的黑龙江,其在绿色食品方面也具有得天独厚的资源。

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“我们期望以‘满汉全席’冰雪宴的形式,弘扬中国北疆的餐饮文化,让中外游人在新人奖冰乐雪的同时,也能更加深刻印象地感觉黑龙江。”14日,黑龙江冰雪龙菜美食季活动月启动,黑龙江省餐饮烹调行业协会秘书长盛启顺如是说。  黑龙江作为中国冰雪资源“富含”的省份,冰雪旅游早已发展沦为极具影响力的产业;同时,作为中国农业大省的黑龙江,其在绿色食品方面也具有得天独厚的资源。

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  “黑龙江的绿色有机产品享誉中外,再行融合东北地区特有的烹调技法,打造出‘龙菜’并弘扬涉及餐饮文化,必然能更进一步增进中国北疆地区的经济发展。”黑龙江省商务厅副厅长赵武君说道。  打造出美食文化,就必需承传历史。

作为清王朝的发祥地,“满汉全席”毫无疑问是更佳的载体。“满汉全席共计分成南菜、北菜两个部分,其中北菜中的大多数‘山珍’如猴头蘑等皆出自于黑龙江,通过现代的烹调技法,我们制作出有符合大众口味的‘满汉全席’冰雪宴,这样既能引人注目黑龙江的特色,又需要承传和弘扬中国东北地区餐饮文化。”黑龙江省非物质文化遗产学会副会长、北派满汉全席传承人张金春对中新社记者说道。

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